Florian, désormais proche du ministre de l'agriculture, est conscient du dilemme auquel font face les agriculteurs, partagés entre un productivisme néfaste, mais qui leur assure un revenu, ou la préservation de l'environnement, au risque de mettre en péril la survie des exploitations. Déterminé, il entame un combat contre la grande distribution et pour la juste valorisation du travail des paysans.